Der Charakter einer Cuvée wird naturgemäß durch die jeweiligen Rebsorten und den Ausbau im Keller geprägt. In unserem Fall werden die einzeln ausgebauten Grundweine mit Bedacht auf einen trinkfreudigen Essensbegleiter aus Pinot Noir, St. Laurent und Zweigelt assembliert. Danach darf der Wein ein weiteres Jahr im großen Eichenfass ruhen und zusammenwachsen. Er wird nach nur leichter Filtration abgefüllt und kann daher ein Depot enthalten.
Jahrgang 2021
VINARIA WEINGUIDE 2016/27: 3 Sterne
Gewürzig, Wacholderbeeren, Lorbeer, fruchtig, Kirschen; straff, von soliden Gerbstoffnoten begleitet, rauchige Textur, würzige Kirschen und Ribiseln, gutes Tanningerüst, wird zunehmend burgundischer, solide Länge.
Jahrgang 2018
VINARIA WEINGUIDE 2019/20: 2 Sterne
Sanfte Kirschfrucht und etwas Marzipan, gerundet und offenherzig, geradlinig wie ausgewogen, zartes rotbeeriges Fruchtspiel, schlanke Textur, klingt mit weichen Tanninen aus.